2027年の国際園芸博覧会 GREEN×EXPO 2027（横浜園芸博）には、さまざまな飲食店が出店します。
でも、名前は聞いたことがあっても、
実際には食べたことがないお店も結構あります。
だったら、花の万博が始まる前に食べてみよう！
というわけで、グリーンエクスポ出店企業の味を一足先に楽しんできました。
今回は「丸兆のはちみつ」です！
2026年10月17日に開催された「新横浜パフォーマンス2026」で、GREEN×EXPO 2027に出店する丸兆のブースを発見しました。
そこには、かわいいミツバチと、はちみつが！
花博といえば、やっぱり花。
そして花といえば、ミツバチ。
これは気になります！
▶ 新横浜パフォーマンスの詳しいレポについてはこちら
丸兆ってどんな会社？
株式会社丸兆は、大阪府寝屋川市に本社を置く企業です。
外食事業や催事事業などを手がけています。
そんな丸兆が、横浜花博に出店するのが、「HONEY HARMONY GARDEN（ハニーハーモニーガーデン）」です。
テーマは、花・ミツバチ・微生物・発酵。
ミツバチが花から蜜を集め、植物の受粉を助け、自然の恵みが私たちの食卓につながっていく。
そんな小さな命のつながりを、食べたり、見たり、体験したりしながら感じられる場所を目指しているそうです。
しかも、マスコットキャラクターまでいるんです。
名前は「ビーネちゃん」。
もちろん、ミツバチです！
新横浜で、かわいいミツバチのブースを発見！
新横浜パフォーマンス2026の会場を歩いていると、かわいいミツバチのキャラクターが目に入りました。
何だろう？と思って近づいてみると、
そこは丸兆の「HONEY HARMONY GARDEN」のブース。
はちみつと、ミツバチのキャラクターグッズが販売されていました。
トートバッグやキーホルダー、ピンバッジなど、かわいいグッズがずらり。
おや、これはクッキー？
と思って手に取ってみたら、どうやらマグネットのようです。
食べられなかった……。
かわいくて、思わずお菓子だと思ってしまいました。
百花蜜を試食！いろいろな花が混ざり合った香り
そんなふうにグッズを眺めていると、はちみつを試食させていただけることに。
アイスの棒のような小さな木の棒に、はちみつをまとわせてくださいました。
ありがたく、いただきます！
口に入れると、ふわっと鼻に抜ける花の香り。
これが、とても印象的でした。
でも、何の花の香り？と聞かれると、うまく答えられません。
たとえば、アカシアやみかんの花のはちみつには、それぞれ特徴がありますよね。
ところが今回いただいたはちみつは、
特定の花の香りが強く主張するのではなく、いろいろな花の香りが繊細に混ざり合っているような感じ。
やさしいのに、奥行きがある。
ふわっと香って、豊かな余韻が残ります。
お話を伺うと、いろいろな花の蜜が使われているからなのだそう。
なるほど、これが「百花蜜」なんですね。
味そのものはクセがなく、とても食べやすいものでした。
はちみつの種類によっては、独特の風味に好みが分かれるものもありますが、今回いただいたものは、まったく構えずに楽しめるおいしさ。
お花が好きな方には、ぜひこの香りも味わってほしいなあと思いました。
会場では、はちみつ200gが1,700円で販売されていました。
はちみつを食べて、なぜかシードペーパーを購入
さて、今回購入したのはこちら。
「HONEY HARMONY GARDEN」のシードペーパー。500円です。
シードペーパーというのは、紙に植物の種がすき込まれていて、土に植えると植物を育てられるというもの。
かわいいミツバチが描かれています。
実は、購入したのには、ちょっとした理由があります。
説明を聞いて、オーストラリアの種、という言葉が頭に残ったんです。
はちみつといえば
マヌカハニー
マヌカハニーといえば
オーストラリア
オーストラリアといえば
種……⁉
ピーン。
……私の頭の中でつながった！
「買います！」
謎の妄想つながりから、はちみつではなく、種を購入。
ちなみに、今回試食したはちみつはマヌカハニーではありません。
マヌカハニーのような個性的な風味ではなく、クセのないやさしい味でした。
シードペーパーには、ノースポール、アリッサム、モナルダの種が入っているそうです。
育ててみたら、ミツバチが遊びに来てくれるかな？
横浜花博の「HONEY HARMONY GARDEN」では何が楽しめる？
さて、肝心のGREEN×EXPO 2027です。
丸兆は、花博に「テーマ営業出店」という形で参加します。
テーマ営業出店とは、普通の飲食店とは少し違い、展示や体験を楽しみながら、飲食や買い物もできる出店スタイルです。
レストランというよりは、
食べる楽しみもある、小さなパビリオンのようなイメージでしょうか。
丸兆の「HONEY HARMONY GARDEN」では、花やミツバチ、微生物の働きを通じて、食と自然のつながりを感じられる空間が計画されています。
2026年10月に公表された情報によると、限定のはちみつメニューや、発酵食品などの提供も検討されているそうです。
単純にはちみつを販売するだけのお店ではないんですね！
では、どんなものが食べられるのでしょうか？
はちみつを使ったスイーツ？
はちみつ入りのドリンク？
それとも、発酵食品を使った意外なメニューが登場するのでしょうか？
具体的な飲食メニューは、まだ発表されていません。
でも、今回いただいた百花蜜の香りがとてもよかったので、あのはちみつを使ったスイーツがあったら食べてみたいです。
それから、ビーネちゃんのグッズも気になります。
今度は食べられるクッキーにも出会えるでしょうか？
はちみつクッキーとか、あったら絶対買います。
ぜひ商品化してほしい…！と期待しています。
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