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2027年の国際園芸博覧会 GREEN×EXPO 2027（横浜園芸博）には、さまざまな飲食店が出店します。
でも、名前は聞いたことがあっても、
実際には食べたことがないお店も結構あります。
だったら、花の万博が始まる前に食べてみよう！
というわけで、グリーンエクスポ出店企業の味を一足先に楽しんできました。
今回は「ケンミン食品」です！
ケンミンといえば、焼ビーフン。
スーパーでもおなじみの商品ですよね。
ところが、花博への出店が決まったケンミン食品について調べてみると、なんと2025年の大阪・関西万博にも出店していたことがわかりました。
しかも、販売していたのは焼ビーフンだけではなく、ラーメンまで！
えっ、ケンミンってラーメンも作っているの？
これはちょっと気になります。
ケンミン食品ってどんな会社？
ケンミン食品は、兵庫県神戸市に本社を置く食品メーカーです。
1950年にビーフンの製造を開始し、1960年には現在の「ケンミン焼ビーフン」のもとになる即席焼ビーフンを発売しました。
あの焼ビーフン、もう60年以上の歴史があるんですね！
ところで、ビーフンって何からできているか知っていますか？
答えは、お米です。
漢字では「米粉」と書くそうです。
そして、ケンミンという会社名は、創業者の高村健民さんの名前に由来するとのこと。
健康の「健」に、国民の「民」。
なんだか商品のイメージにぴったりです。
ケンミン食品では、焼ビーフンのほかにも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパー、冷凍食品など、さまざまな商品を展開しています。
さらに、神戸や大阪では「YUNYUN（ユンユン）」という飲食店も運営しています。
大阪・関西万博では、なんとラーメンを販売！
ケンミン食品は、
2025年の大阪・関西万博に「GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店」を出店していました。
GFとは、グルテンフリーのこと。
小麦などに含まれるグルテンを使わずに作ったラーメンです。
ビーフンの会社がお米を使った麺の技術を生かして、ラーメンに挑戦したというわけです。
お店では6種類のグルテンフリーラーメンを提供していました。
さらに、ラーメンだけではありません。
- GF焼ビーフン
- ほぼカニGF入り焼ビーフン
- 期間限定のGFソース焼そば
なども登場しました。
焼ビーフンは持ち帰りにも対応していたそうで、ラーメンと一緒に注文して分け合う人も多かったとか。
これは横浜花の万博で、似たような展開を期待してもいいでしょうか⁉
ケンミンの焼ビーフンを作ってみよう！
ラーメンに、ビーフンに、焼きそば…
調べているうちに、早くも食べたくなってきました。
そこで今回の食べてみよう企画は、シリーズ初、自宅でクッキング！
近所のスーパーへ、ケンミンの焼ビーフンを探しにいきました。
しかし、定番商品が見当たりません。
そこで、てっててー♪
「おかず焼ビーフン とり野菜みそ味」
なんと、石川県でおなじみの「まつや とり野菜みそ」とのコラボ商品です。
普通の焼ビーフンとは違い、
ご飯のおかずとして食べることを考えた商品なんだそう。
そういえば、ビーフンをご飯のおかずにしたことって、あまりないかも。
せっかくなので、今回はこのコラボ商品を作ってみました。
野菜もお肉もたっぷり！調理はとっても簡単
今回用意したのは、豚肉と野菜。
白菜、ピーマン、にんじん、もやしなどを使いました。
切り方バラバラ…。
でも、家庭料理ってこんなもんですよねっ、ね？
袋の裏面に書いてある作り方通りに用意すると、野菜は350g。
なかなかの量です。
これだけ野菜を食べられるのは、身体にもよさそうです。
お肉も野菜もたっぷりとれるおかずは、食卓にもマッチ。
調理方法も簡単です。
まずはフライパンで豚肉を炒めます。
その上に、袋から取り出したビーフンをそのままのせます。
そして、切った野菜をどっさり投入！
わー、この量を入れて炒めるの大変！
と思いきや、ケンミンの焼ビーフンでは、炒めなくていいんです。
あとは水と付属のソースを入れて、ふたをして蒸し焼きにすればOK。
蒸し焼き時間は4分。
4分蒸し焼きにしたら、ふたを取って、全体を混ぜ合わせながら水分を飛ばせば出来上がりです。
ビーフンを別にゆでる必要もありません。
しかも、最初から味付け用のソースが付いているので、調味料をあれこれ用意する必要もなし。
こういうの、ありがたいですよね。
隣のコンロで他の料理を作りながら、パパっとできちゃいます。
ご飯のおかずにして、家族でいただきます！
できました！
豚肉ごろっごろ。
ずぼらなもので、小さく切り分けもしませんでした。
お肉も野菜もたっぷり入った、花博お母さん家のおかず焼ビーフンです。
今回は、ご飯と一緒に食卓へ。
食べてみると、とり野菜みその味がしっかりついていて、確かにご飯のおかずになります。
調味料を自分で調整しなくても味が決まるので、安心して作れるのもいいところ。
簡単で、安定のおいしさです。
そして今回、作ってみて気づいたことがありました。
普通の焼ビーフンは、1袋が1人分。
でも、これを家族の食事にしようと思うと、うちではちょっと物足りないんです。
ところが、おかず焼ビーフンなら話は別。
ご飯と一緒に食べるので、家族みんなで取り分けられます。
しかも、お肉も野菜もたっぷり。
いつもの食卓に、もう一品！
これは便利です。
ビーフンは一食分として食べるものだと思っていましたが、こういう使い方もあるんですね。
食べてみたいけど、料理するのは面倒だな、という方は、冷凍食品でもお試しできます！
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横浜花博では、ケンミン食品の何が食べられる？
さて、肝心のGREEN×EXPO 2027です。
ケンミン食品は、2026年6月22日に発表された飲食出店企業のうち、「ファストフード」の区分で出店が内定しています。
現時点では、具体的なメニューはまだ発表されていません。
定番の焼ビーフンでしょうか？
それとも大阪万博のように、グルテンフリーラーメンも登場するのでしょうか？
大阪万博では焼ビーフンのテイクアウト販売も行っていたので、横浜でも気軽に食べられるメニューが登場するかもしれません。
そして、今回食べた「おかず焼ビーフン」は、まつやとのコラボ商品でした。
ということは、花博限定のコラボメニューなんていうのも、あり得るのかな？
花と緑をテーマにした、野菜たっぷりのビーフンとか！
もちろん、これはまだ勝手な予想です。
でも、ケンミン食品には焼ビーフンだけでなく、いろいろな麺料理を作ってきた実績があります。
さてさて、横浜では何を食べさせてくれるのでしょうか？
横浜花博に出店するほかのお店も気になる方は、こちらの記事もどうぞ。
