2027年の国際園芸博覧会 GREEN×EXPO 2027（横浜園芸博）には、さまざまな飲食店が出店する予定です。
どんなお店が登場するのか、出店企業を一足先に調べてみました。
今回は「シーザースキッチン」です！
この会社、調べ始めたときはちょっと困ってしまいました。
レストランを探してみても、なかなか見つかりません。
それもそのはず。シーザースキッチンが得意としているのは、
学校や企業の食堂を運営することだったのです。
しかも、インターナショナルスクールの給食をたくさん手掛けている会社なんです。
世界中から人が集まる学校の給食って、どんなものなんでしょう？
調べてみると、横浜花博のレストランにも期待したくなる、面白い特徴が見えてきました。
横浜花博ではレストランとFOOD STATIONに出店！
2026年6月22日、GREEN×EXPO協会が営業出店内定者を発表しました。
シーザースキッチンは、2つの区分で内定しています。
| 出店区分 | どんなお店？ |
|---|---|
| レストラン | 店内で食事を楽しむ飲食施設 |
| FOOD STATION | 食品の販売を中心とする施設 |
レストランだけでなく、食品を販売するFOOD STATIONにも出店が内定しています。
ただし、具体的な店舗名、料理、価格などはまだ発表されていません。
どんな料理を食べられるのかな？
そこで、まずは会社について調べてみることにしました。
シーザースキッチンってどんな会社？
シーザースキッチンは、
日本国内で学校や企業の食堂、ケータリングなどを手掛ける会社です。
特に特徴的なのが、インターナショナルスクールのカフェテリアを数多く運営していること。
公式サイトには、こんな学校が紹介されています。
- サンモールインターナショナルスクール（横浜）
- セント・メリーズ・インターナショナルスクール（東京）
- 清泉インターナショナルスクール（東京）
- 聖心インターナショナルスクール（東京）
- 東京横浜独逸学園（横浜）
- 名古屋国際学園（名古屋）
ほかにも、日本各地の学校や企業で食事を提供しています。
じじ実は…、
お母さん、これを調べていて、たまげた。
詳しくは伏せますが、上記のとあるインターナショナルスクールで
過去に夏季の一週間、サマースクールに参加したことがあったのです。
知らずに食べていた、カフェテリアのご飯。
シーザースキッチンの手掛けたミールだった可能性も…⁉
というわけで、そんな思い出補正もありつつ、
インターナショナルスクールの食堂とは？を追っていきたいと思います。
インターナショナルスクールでは何が食べられるの？
東京都渋谷区にある聖心インターナショナルスクールでは、
シーザースキッチンが学校の食堂を担当しています。
学校の公式サイトには、料理の種類や食堂の利用方法が詳しく紹介されていました。
まず、こちらの学校の食堂では、日替わりの温かいランチが提供されています。
例えば、こんな料理です。
| 料理の種類 | メニューの例 |
|---|---|
| パスタ | スパゲッティ・ボロネーゼ |
| 魚料理 | フィッシュフィンガー |
| 肉料理 | ローストポークのグレービーソース添え |
| その他 | ピザ、日本料理、世界各国の料理 |
これらは、学校公式サイトで紹介されているメニューの例です。
毎日すべてが並ぶわけではなく、献立は日替わりになっています。
しかも、料理は校内の厨房で調理され、温かい状態で提供されるそうです。
そして、日替わりランチのほかにも、自由に選んで購入できる食べ物があります。
| 販売スタイル | メニューの例 |
|---|---|
| 冷蔵ケース | サンドイッチ、サラダ、ラップサンド、おにぎり |
| パン・焼き菓子 | 甘いパン、惣菜パン、焼き菓子 |
| その他の軽食 | 麺料理、ソフトクリーム |
| 飲み物 | ボトル飲料、ドリンク類 |
スパゲッティやピザだけではなく、おにぎりまで。
一般的な学校給食というと、全員が同じ献立を食べるイメージですが、ちょっと違います。
日替わりランチを食べてもいいし、サンドイッチやおにぎりなど、好きなものを選んで買うこともできる。
いわゆるカフェテリア方式です。
ただし、幼稚園児は教室で食事をとり、給食を申し込んだ子にはお弁当が届けられるそうです。小学生以上は、学年ごとに時間をずらして食堂を利用します。
メニューにはアレルゲンの表示があり、学校公式サイトによると、食堂ではナッツ類を使用しない方針になっています。
世界中の子どもたちが利用する食堂。
料理の種類だけでなく、食べる人への配慮も大切にされています。
▶ 参考：聖心インターナショナルスクール公式・カフェテリアの紹介
※ここで紹介したのは聖心インターナショナルスクールの食堂です。横浜花博で同じ料理が販売されるという発表ではありません。
世界中の子どもたちに給食を作るって、実は大変なのでは？
調べているうちに、あることに気づきました。
インターナショナルスクールには、さまざまな国籍や文化的背景を持つ子どもたちが通っています。
ということは、給食を作るのも一筋縄ではいかないのでは？
例えば、イスラム教の食習慣で豚肉を食べない人。
ヒンドゥー教の信仰から牛肉を避ける人。
ベジタリアンの人。
食物アレルギーがある人。
さらに、子どもたちには好き嫌いもあります。
辛い料理が苦手だったり、
食べ慣れない料理にはなかなか手が伸びなかったり。
国籍が同じでも食習慣は人それぞれですし、アレルギーとなれば、単なる好みの問題ではありません。
みんなで同じ食卓を囲もうと思ったら、これってかなり難しいことなのでは？
ところが、シーザースキッチンの公式サイトを読むと、
まさにそのための取り組みが紹介されていました。
子ども・アレルギー・宗教や文化。3つの配慮が強み！
私が注目したのは、シーザースキッチンが日頃から向き合っている、3つのことです。
① 子どもが食べやすく、健康にも配慮したメニュー
学校給食ですから、まず大切なのは子どもたちが食べてくれること。
栄養を考えながら、毎日同じ料理ばかりにならないよう、メニューを工夫しています。
シーザースキッチンの公式サイトによると、毎月新しいメニューを考え、人気の料理も組み合わせているそうです。
幼い子どもには、教室までお弁当を届けるサービスもあります。
② 食物アレルギーへの配慮
シーザースキッチンでは、食物アレルギーへの配慮も重視しています。
学校向けの食事サービスでは、アレルギーのある食材を利用者のアカウントに登録できる仕組みも紹介されています。
また、聖心インターナショナルスクールでは、ナッツ類を使用しない食堂運営と、その他のアレルゲンのメニュー表示について案内しています。
ただし、アレルギーへの対応は施設やメニューによって異なり、すべてのアレルゲンを完全に排除できるという意味ではありません。
③ 宗教や文化による食習慣への配慮
さらに気になったのが、こちら！
シーザースキッチンの公式サイトでは、ハラール、ヴィーガン、コーシャーなど、さまざまな食事の要望にできる限り応える方針が紹介されています。
ハラールはイスラム教の戒律に沿った食事、
コーシャーはユダヤ教の食の規定に沿ったもので、
ヴィーガンは、肉や魚だけでなく、卵や乳製品、はちみつなど、動物由来の食品を食べない食生活のことです。
ベジタリアン向けの料理も提供しています。
これは、世界中から子どもたちが集まる学校ならではの経験ですね。
シーザースキッチンは、
子ども向けの料理、アレルギーへの配慮、宗教や文化による食習慣への対応。
この3つを日常的に考えている会社なんです。
世界中の人が、子どもと一緒に食事を楽しめる？
さて、ここで横浜花博の話に戻りましょう。
グリーンエクスポ 2027には、日本国内だけでなく、世界中からたくさんの人が訪れる予定です。
イスラム教徒の人、ヒンドゥー教徒の人、食物アレルギーのある人、ベジタリアンの人。
そして、一緒にやってくる子どもたち。
例えば、いろいろな国の友達同士が家族を連れて花博へ遊びに来たとします。
さあ、みんなでご飯を食べよう！
……となったとき、全員が食べられる料理を探すのって、案外難しいですよね。
「豚肉は食べられない」
「牛肉は避けたい」
「この食材にはアレルギーがある」
「子どもにはちょっと辛いかな？」
せっかくみんなで来たのに、食べられるものが見つからず、別々のお店に行くことになったら寂しい。
そこで、お母さんは思ったのです。
シーザースキッチンなら、こういう困りごとに慣れているのでは？
いろいろな人が、一緒においしくご飯を食べられる。
そんなレストランが花博に登場したら、素敵だと思いませんか？
ただし、同社が横浜花博でどのようなアレルギー対応や宗教対応を行うかは、まだ発表されていません。
ハラール認証を取得した料理などが提供されると決まったわけでもありませんので、そこは今後の情報を待ちたいと思います。
実は大規模イベントの食事も得意！
学校給食の会社というイメージが強くなってきましたが、シーザースキッチンの仕事はそれだけではありません。
同社のケータリング部門は、大規模なイベントや国際会議などへの食事提供も手掛けています。
公式サイトでは、東京オリンピック、東京コミコン、X Games千葉などのイベント実績が紹介されています。
また、2024年10月には、横浜園芸博に向けた飲食事業の支援について、すでに公式サイトで案内していました。
そこには、横浜地域にセントラルキッチンを持っているという説明も！
セントラルキッチンは、たくさんの食事をまとめて調理するための拠点です。
学校だけでなく、企業の食堂やイベントで、多くの人に食事を提供してきた経験があるんですね。
ちなみに、グループ会社は2005年の愛知万博でもパビリオンの業務に携わったことがあるそうです。
ただし、こちらはITや物流関連の仕事で、
飲食店の運営ではありませんでした。
レストランとFOOD STATION、何が登場するのでしょう？
横浜花博でシーザースキッチンが出店内定しているのは、レストランとFOOD STATIONです。
さて、いったいどんなお店になるのでしょう？
学校のカフェテリアで提供しているような、さまざまな国の料理？
それとも、子ども連れの家族が食べやすいメニュー？
横浜地域に調理拠点があるのなら、地元の食材を生かした料理も登場するかもしれません。
現時点ではメニューも価格も未発表ですが、
今回調べてみて、シーザースキッチンという会社にとても興味がわきました。
新しい発表がありましたら、この記事も更新していきます。
横浜花博に出店するほかのお店も気になる方は、こちらの記事もどうぞ。
参考にした公式情報
