2027年の国際園芸博覧会 GREEN×EXPO 2027（横浜園芸博）には、さまざまな飲食店が出店する予定です。
どんなお店が登場するのか、出店企業を一足先に調べてみました。
今回は「リビングホスピタリティジャパン」です！
この会社、グリーンエクスポではなんと、5施設を運営します。
しかも、カフェ、ファストフード、FOOD STATION、一般ショップという、4つの区分で出店が内定しているのです。
全部違うお店なの？
何を食べられるの？
調べてみたら、「吊り庭のアフタヌーンティー」と
「ハイジのアルプス庭園カフェ」という、
なんとも気になる構想が発表されていました！
ただし、まだわからないこともたくさんあります。
今回は、発表された情報を整理しながら、関西万博でどんなお店を運営していた会社なのかも調べてみました。
リビングホスピタリティジャパンってどんな会社？
リビングホスピタリティジャパン合同会社は、大阪に拠点を置く、飲食店やイベント向けのサービスを手掛ける会社です。
イギリス・ロンドン発の高級ケータリングブランド「モシマンズ」の姉妹ブランドで、国際的なイベントでのレストラン運営、飲食サービス、物販などを得意としています。
普通の飲食チェーンとは、ちょっと違うんですね。
例えば、ある国のパビリオンで、その国らしい料理を楽しめるレストランを運営する。
あるいは、イベントのテーマに合わせて、食事だけでなくお店の雰囲気まで考える。
そんな仕事をしている会社です。
実際、2025年の大阪・関西万博では、6か国のパビリオンで飲食や物販などを担当しました。
その実績については、あとで詳しく紹介します！
横浜花博では4つの区分で出店！ でも、何ができるの？
まずは、ここを整理してみます。
2026年6月22日、GREEN×EXPO協会が発表した営業出店内定者の一覧に、リビングホスピタリティジャパンの名前がありました。
しかも、掲載されているのは1か所ではありません。
| 出店区分 | どんな施設？ |
|---|---|
| カフェ | 飲み物やスイーツ、軽食などを楽しむお店 |
| ファストフード | 手軽に食事を購入できるお店 |
| FOOD STATION | 調理済みの食品などを販売するお店 |
| 一般ショップ | お土産や雑貨などを販売するお店 |
さらに、同社が2026年9月に発表した採用情報によると、横浜花博ではレストラン、カフェ、ギフトショップなど、合計5施設を運営する予定だそうです。
4つのジャンルの出展で、施設は5か所。
……どれかのジャンルが2つという理解でよろしいか？お母さん混乱してきた。
どういうことかというと、
「出店区分」は花博協会が発表した営業施設の分類で、「5施設」は会社が発表した運営予定の数です。
そして、今のところ、5施設の内訳や、それぞれの店舗名までは発表されていません。
つまり、まだお店の全貌はわからないんです。
では、具体的にどんな構想があるのでしょうか？
吊り庭のアフタヌーンティーと、ハイジのアルプス庭園カフェ！
2026年9月、イタリアのバーリで開かれた国際園芸家協会（AIPH）の会議で、リビングホスピタリティグローバルの関係者が、横浜園芸博に向けた構想を紹介しました。
掲げられたテーマは、「Where gardens meet the table」。
日本語にすると、「庭園と食卓が出会う場所」といった意味でしょうか。
その内容が、なんとも園芸博らしいんです！
① 吊り庭のアフタヌーンティーカフェ
最初は、吊り庭をテーマにしたアフタヌーンティーカフェ。
一見して「つり橋」って誤解した人、手を上げて！
お母さん挙手。
つり「庭」です。
上から植物が垂れ下がるような、緑いっぱいの空間のこと。
どこか、藤棚の下を思い出しますね。
そこで紅茶やお菓子を楽しめるとは、ロマンチック。
お花が満開の吊り庭で向かい合ってお茶をした二人には、恋が芽生えるかもしれない。
おっと、妄想が行きすぎました。
お店の詳しいデザインやメニューは、まだ発表されていません。
② ハイジのアルプス庭園をイメージしたファミリーカフェ
こちらは、児童文学『アルプスの少女ハイジ』をイメージした、家族向けのカフェ構想です。
しかも、ただのハイジカフェではありません。
「アルプス庭園」という言葉が入っているんです！
これは花博らしさを期待してしまいます。
大阪・関西万博のスイス館にも「ハイジカフェ」がありましたが、今度は庭園と組み合わせたカフェになるのでしょうか？
気になります。
③ 神奈川県産の食材を使ったメニュー
さらに、神奈川県産の農産物などを活用したメニューも構想に含まれています。
地元の食材を生かした料理…？
「瀬谷地産地消マップ」を取り出すお母さん。
「横浜瀬谷うど」！
旧上瀬谷通信施設の地下で、半世紀にわたり作られていた歴史ある名産品です。
まさか、その「うど」が登場…？
それとも、明治大学と連携して取り組んでいる、「せやアスパラ」？
▶ 上瀬谷の歴史や、せやアスパラについてはこちら 上瀬谷のアフター花博を調べてみた
紹介されたメニューのイメージにはラーメンも登場しているようです。
ファストフードのお店でラーメンが食べられるのかな？
それとも別の料理が登場するのでしょうか。
では、2つのカフェとファストフードで3店舗？
そう考えたくなるところですが、まだ決まったわけではありません。
発表されているのは、吊り庭とハイジという2つのカフェ構想、
神奈川県産食材を使うという方針、そして4つの出店区分と5施設の運営予定です。
これらが具体的にどう組み合わされるのかは、今後の発表を待つ必要があります。
大阪万博と横浜花博、何が違うの？
ところで、リビングホスピタリティジャパンは、2025年の大阪・関西万博でも大きな役割を担っていました。
では、大阪と横浜では、どんな違いがあるのでしょうか？
整理してみました。
| 大阪・関西万博（2025年） | 横浜園芸博（2027年） | |
|---|---|---|
| 運営形態 | 6か国のパビリオンで飲食・物販などを担当 | 4つの出店区分で計5施設を運営予定 |
| お店のテーマ | 各国の食文化 | 花や庭園と食を組み合わせる構想 |
| 具体例 | スイス館のハイジカフェ、英国館の料理など | 吊り庭のアフタヌーンティー、ハイジのアルプス庭園カフェ |
| その他 | 各国のショップやケータリング | ファストフード、FOOD STATION、一般ショップも内定 |
| 注目点 | 世界各国の料理を楽しめる | 園芸博ならではの飲食体験に期待 |
こうして比べると、なんとなくわかってきました。
大阪では、各国のパビリオンに合わせた飲食サービス。
横浜では、園芸博のテーマに合わせたお店づくり。
同じ会社でも、博覧会によって役割が違うんですね。
では、大阪では実際に何が食べられたのでしょう？
大阪・関西万博では6か国のパビリオンを担当！
リビングホスピタリティジャパンが大阪・関西万博で飲食や物販などを担当したのは、次の6か国です。
- アメリカ
- イギリス
- カナダ
- スイス
- クウェート
- アンゴラ
会社の発表によると、6つのレストラン、3つの小売店、4つのイベントスペースを運営し、ケータリングイベントの実績は325件にもなったそうです。
欧米、中東、アフリカ、と地域が多岐にわたっています。
多文化に対応できる会社なのですね。
特に今回、横浜花博とのつながりで気になるのが、スイス館とイギリス館です。
スイス館「ハイジカフェ」
大阪・関西万博のスイス館には、その名も「ハイジカフェ」がありました。
横浜花の万博でも、似たようなカフェが期待できるでしょうか？
参考までに、関西万博のメニューを並べてみました。
| メニュー | 当時の価格 |
|---|---|
| ラクレットチーズ | 2,800円 |
| 大阪スイスホットドッグ | 1,950円 |
| ラクレットチーズの追加 | 750円 |
| トリプルチョコレートムース | 1,100円 |
| スイスパビリオン特製キャロットチーズケーキ | 1,200円 |
※大阪・関西万博の公式メニュー資料などを参考にしています。時期によってメニューや価格が変更された場合があります。
ラクレットチーズは、ジャガイモや玉ねぎと一緒に楽しむ料理。
大阪万博のメニューには、七味唐辛子のアクセントまで入っていました。
スイス料理に日本らしさを加えたオリジナルメニューだったようです。
イギリス館では本格的なアフタヌーンティーも！
もう一つ気になるのが、大阪・関西万博のイギリス館です。
こちらでは、英国の伝統的なアフタヌーンティーが提供されていました。
その名も「4カ国伝統のアフタヌーンティー」！
イングランド、スコットランド、ウェールズ、北アイルランドという、英国を構成する4つの地域の食文化を取り入れたセットです。
気になるお値段は、1人前5,000円！
どんなものが食べられたのか、見てみましょう。
| 種類 | メニュー |
|---|---|
| スコーン | 焼きたてのスコーン2個、クロテッドクリーム、イチゴジャム |
| サンドイッチなど | キュウリとクリームチーズ、スモークサーモン、ローストビーフ、コロネーションチキン |
| スイーツ | ビクトリアスポンジケーキ、チョコレートブラウニー、ウェールズ伝統のフルーツケーキ |
| 飲み物 | イングリッシュティーまたはコーヒー |
※2025年の大阪・関西万博で案内されたメニューです。
さらに、イングリッシュ・スパークリングワイン付きのセットは6,800円。持ち帰り用のアフタヌーンティーボックスも3,000円で販売されていました。
なかなか本格的です！
そのほか、イギリス館ではフィッシュ＆チップス（1,950円）などの英国料理も楽しめました。
そして、今回の横浜園芸博で発表されたのが、「吊り庭のアフタヌーンティーカフェ」という構想です。
大阪では英国の伝統的なアフタヌーンティー。今度は、花や緑に囲まれた空間で楽しむアフタヌーンティーになるのでしょうか？
気になるのは、やっぱりメニューとお値段！
大阪では5,000円でしたが、横浜ではどんなセットが登場するのでしょう。
もちろん、大阪のメニューや価格がそのまま横浜に引き継がれるという発表はありません。
でも、これまでの経験を生かして、園芸博ならではのアフタヌーンティーを楽しませてくれたらうれしいですね！
大阪には「Furai Guys」というお店も！
ちなみに、万博以外の事業も調べてみました。
大阪の「タイムアウトマーケット大阪」には、同社が展開する英国料理のお店「Furai Guys（フライガイズ）」があります。
フィッシュ＆チップスを中心に、七味や味噌など日本の味を取り入れたメニューもあるようです。
イギリス料理に日本のテイストを合わせた料理、
関西万博のハイジカフェもそんなイメージでしたね。
このお店は横浜花博に出店するというわけではなく、
リビングホスピタリティジャパンがどんなお店を運営しているのかを知るための参考です。
吊り庭と聞いて思い出したのは、バビロンの空中庭園！
さて、ここからはお母さんの勝手な期待です。
「吊り庭のアフタヌーンティー」と聞いて、真っ先に思い出したものがあります。
それ、バビロンの空中庭園では？
古代世界の七不思議の一つに数えられる、あの庭園です。
現在のイラクにあった古代バビロンに造られたと伝えられる、巨大な階段状の庭園。
高い場所に木々や草花を植え、水をくみ上げて育てていたという伝説があります。
ただし、実際にバビロンに存在したのかは、今も研究者の間で議論されているそうです。
古代神殿のような真っ白い柱が並び立つ天空の中庭で、
上を見上げると、抜けるような青空と、
つららのように房となって垂れ下がる色とりどりの花々、
眼下には、青々とした緑の庭園が広がっていて、
美味しい緑の空気を胸いっぱい吸い込んだところへ
馥郁たる紅茶の香りが鼻孔をかすめ、真白なアフタヌーンティーの陶器が運ばれてくる…。
そんな幻想的な空間を想像し、わくわくトゥンクトゥンクする私を誰か止めて…！
ちなみに、リビングホスピタリティジャパンの「吊り庭」がバビロンの空中庭園をモチーフにしているという発表はありません。
ハイジといえば、白パンとチーズ！ そして、あの青い花畑！
そして、もう一つの楽しみが、ハイジのアルプス庭園カフェ。
ハイジと聞けば、やっぱり白パンとチーズ！
アルムおんじが暖炉の火でチーズをとろーり溶かす場面。
それから、フランクフルトでペーターのおばあさんに持って帰ろうとした白パン。
あの白パンとチーズ、ぜひ食べてみたい！
ところでみんな、少しページを戻って、
関西万博のハイジカフェのメニューを見てみて。
白パン、ないんですが⁉
お願いです。
ハイジのカフェでは、白パンとチーズが食べたいんです。
飲み物は牛乳だけじゃなくて、山羊ミルクもあったらうれしいです。
あと、椅子は、ハイジが寝ていた干し草のベッドをイメージしたものだったら、さらに喜びます。
それから、バリアフリーも完璧にしてください。
そうじゃないと、クララがカフェに入るために立たなきゃいけなくなっちゃうので。
以上、注文の多いお母さん店でした。（童話が変わっているぞ）
と、冗談はここまでにして、もう一つ。
花博でハイジといえば、ぜひとも期待したいことがあります。
それは、アルプスの花畑です。
原作に登場する、青いリンドウと金色のロックローズ
『アルプスの少女ハイジ』の原作には、アルプスの草原に咲く花々が、とても美しく描かれています。
青い花は、リンドウ（ゲンチアナ）。
花があまりにたくさん咲いていて、草原そのものが青く見えるほどです。
そして、もう一つ、金色に輝く黄色い花も出てきます。
こちらは英訳でロックローズ（ゴジアオイの仲間として訳されることもある花）と呼ばれています。
赤いサクラソウの花も。
夕陽に照らされて、燃えるように赤く染まるアルプスの峰の花々たち。
ハイジがクララに、山の上の花畑がどれほど美しいかを話して聞かせる場面もあります。
あの花畑の美しさ、いつかこの目で見てみたいと思っていました。
だからこそ、今回は普通のハイジカフェではなく、「アルプス庭園カフェ」という名前に期待してしまいます。
青いリンドウや、金色のロックローズ。
原作のあの花畑を思わせる空間が広がっていたら、素敵だと思いませんか？
具体的な植栽や花の種類はまだ発表されていませんが、期待して待っています。
横浜花博では、どんなお店になるのでしょう？
大阪・関西万博では、6か国のパビリオンで、それぞれの食文化を楽しめる飲食サービスを展開したリビングホスピタリティジャパン。
横浜園芸博では、花や庭園と食を結びつける、新しいお店づくりに取り組もうとしているようです。
現時点でわかっているのは、4つの出店区分、5施設の運営予定、そして吊り庭とハイジのカフェなどの構想です。
まだ店舗の詳しい構成やメニューは発表されていませんが、今後の情報が楽しみです。
横浜花博に出店するほかのお店も気になる方は、こちらの記事もどうぞ。
参考にした公式情報
